Ντομάτα - Ποικιλίες Κλάδεμα και Καλλιέργεια
Η ντομάτα ειναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς του καλοκαιριού, ένα δημοφιλές λαχανικό που αποτελεί βασικό συστατικό σε πλήθος συνταγών και διατροφικών επιλογών. Η καλλιέργειά της, είτε σε κήπο είτε σε γλάστρα, προσφέρει την ικανοποίηση της παραγωγής φρέσκων και γευστικών καρπών, ενώ παράλληλα αποτελεί μια ευχάριστη και χαλαρωτική δραστηριότητα, επιπλέον οι περισσότεροι απο εμάς θέλουμε τρόφιμα με οσο δυνατό λιγότερα χημικά πρόσθετα,όπως φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα οπότε έχουμε ενα επιπλέον λόγο να θέλουμε να έχουμε τις δικές μας φρέσκιες και αρωματικές ντομάτες.
Ποιες ποικιλίες ντομάτας υπάρχουν;
Οι ποικιλίες ντομάτας που μπορεί να βρεί κανεις στην αγορά ειναι αμέτρητες, εμεις όμως θα τις ξεχωρίσουμε σε δυο ομάδες και θα επικεντρωθούμε στην καλλιεργεια της κάθε ομάδας ξεχωριστα.Οι ντομάτες μπορούν να χωριστούν σε δυο ομάδες, αναρριχώμενες και καθιστές.
Αναρριχώμενες ντομάτες
Οι αναρριχώμενες ντομάτες είναι μια ποικιλία ντομάτας που αναπτύσσεται ψηλά, έως 2,5 ή ακόμη και 3 μέτρα και απαιτούν υποστήριξη για να αναρριχηθούν. Έχουν μακριά, λεπτά κλαδιά που τυλίγονται γύρω από στηρίγματα όπως σχοινιά, υποστυλώματα από καλάμι ή πέργκολες. Σε αυτές ανήκουν και τα ντοματίνια.Οι αναρριχώμενες ντομάτες παράγουν συνήθως καρπούς μικρότερου μεγέθους από τις ντομάτες θάμνων, αλλά είναι πιο παραγωγικές και μπορούν να παράγουν καρπούς για μεγαλύτερη περίοδο.
Ποιά είναι τα πλεονεκτήματα της αναρριχώμενης ντομάτας;
- Παράγουν περισσότερες ντομάτες: Οι αναρριχώμενες ντομάτες παράγουν περισσότερες ντομάτες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σε σύγκριση με τις ντομάτες θάμνων.
- Καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο: Επειδή αναρριχώνται, οι αναρριχώμενες ντομάτες καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στον κήπο.
- Έχουν καλύτερο αερισμό: Τα φυτά ντομάτας που αναρριχώνται έχουν καλύτερο αερισμό, ο οποίος βοηθά στην πρόληψη ασθενειών.
- Είναι πιο εύκολο να τις συγκομίσετε: Οι ντομάτες που αναρριχώνται είναι πιο εύκολο να τις δείτε και να τις φτάσετε όταν είναι έτοιμες για συγκομιδή.
Καθιστές ντομάτες ή θάμνοι
Οι καθιστές ντομάτες, γνωστές και ως αυτοκλαδευόμενες ή χαμηλές, αποτελούν μια δημοφιλή επιλογή για καλλιέργεια,, καθώς οι συγκεκριμένες ποικιλίες ντομάτας δε χρειάζονται έντονο κλάδεμα για τη διατήρηση του σχήματος των φυτών, αλλά μόνο ελαφρές επεμβάσεις που βοηθάνε στον καλύτερο αερισμό. Στις αυτοκλαδευόμενες ποικιλίες ντομάτας, συμπεριλαμβάνονται κυρίως μεγαλόκαρπες ποικιλίες ντομάτας, μεσόκαρπες ποικιλίες όπως η βιομηχανική ντομάτα ή η ντομάτα pomodoro και λιγότερο οι μικρόκαρπες ποικιλίες.
Ποιά είναι τα πλεονεκτήματα τής καθιστής ντομάτας;
- Συμπαγής ανάπτυξη: Φτάνουν σε ύψος έως 1 μέτρο, χωρίς να χρειάζονται κλάδεμα, καθώς "αυτοκλαδεύονται" φυσικά.
- Προσαρμοστικότητα: Κατάλληλες για καλλιέργεια σε κήπους, γλάστρες, ακόμα και σε μπαλκόνια.
- Αντοχή: Ιδανικά προσαρμοσμένες σε ξηροθερμικές συνθήκες και ανθεκτικές σε ασθένειες.
- Πρώιμη παραγωγή: Παράγουν καρπούς σε σύντομο χρονικό διάστημα, προσφέροντας έγκαιρη και άφθονη σοδειά.
- Εύκολη καλλιέργεια: Ιδανικές για αρχάριους κηπουρούς, καθώς δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες.
- Μειωμένη φροντίδα: Απαιτούν λιγότερο κλάδεμα και φροντίδα σε σχέση με τις αναρριχώμενες ντομάτες.
Κλάδεμα ντομάτας
Ένα ξεχωριστό κομμάτι της καλλιέργεια ντομάτας είναι το κλάδεμα.Πολλοί πιστεύουν ότι είναι μια δύσκολη και περίπλοκη διαδικασία,είναι όμως αναγκαία για το φυτό καθώς θα το βοηθήσει να έχει μια πλούσια παραγωγή με πιο υγιείς καρπούς.
Το κλάδεμα εξασφαλίζει καλό αερισμο και φωτισμό στο φυτό, βοηθώντας έτσι στην καλύτερη φωτοσύνθεση και καρποφορία του φυτού.
Πως γίνεται το κλάδεμα στην ντομάτα;
- Το πρώτο κλάδεμα γίνεται όταν το φυτό έχει ύψος περίπου 50 εκατοστά.(σε όλες τις ντομάτες).
- Αφαιρούμε τους μικρούς βλαστούς που βρίσκονται στη μασχάλη του φύλλου, ανάμεσα στον κεντρικό βλαστό και το πρώτο φύλλο(σε όλες τις ντομάτες).
- Κρατάμε το πολύ δυο ή τρεις κεντρικούς βλαστούς (στις αναρριχώμενες ντομάτες) για να ανέβουν ψηλά, ως δευτερεύοντες κορμούς.
- Όταν οι βλαστοί φτάσουν περίπου τα 2 μέτρα κόβουμε την κορυφή τους για να μην ανέβει άλλο ψηλά το φυτό, μ αυτό τον τρόπο εξασφαλίζουμε οτι το φυτό θα παραμείνει δυνατό και εύρωστο κατα τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.(Αναρριχώμενες ντομάτες)
- Αφαιρούμε τα κάτω φύλλα,ωστε να μην έρχονται οι βλαστοί του φυτού σε επαφή με το χώμα,μ αυτό τον τρόπο προστατεύουμε το φυτό απο μυκητολογικές ασθένειες (σε όλες τις ντομάτες)
- Επιπλέον είναι χρήσιμο να αραιώνουμε τους καρπούς της ντομάτας, όταν έχουν πολύ μεγάλη καρποφορία, για να τις βοηθήσουμε στην παραγωγή μεγαλύτερων καρπών καθώς και στην καλύτερη ωρίμανσή τους.(σε όλες τις ντομάτες).
- Τέλος αφαιρούμε τα κίτρινα και τα μαραμένα φύλλα.(σε όλες τις ντομάτες).
- Αφαιρούμε βλαστούς που μπλέκονται μεταξύ τους,για καλύτερο αερισμό και φωτισμό στα φυτά σας.
Τι να προσέξω στο κλάδεμα της ντομάτας;
- Χρειάζεται το κλάδεμα να γίνει όταν το φυτό δεν έχει υγρασία.
- Δεν κλαδεύουμε υπερβολικά τα φυτά μας, σκοπός είναι απλα να να αερίζονται και να φωτίζονται επαρκώς.
- Χρησιμοποιούμε πάντα τα σωστά εργαλεια.
- Φροντίζουμε τα εργαλεία μας να είναι κοφτερά και απολυμαινουμε με οινόπνευμα από το ένα φυτό στο άλλο προς αποφυγή μεταφοράς ασθενειών.
Ποιά ντομάτα να επιλέξω;
Η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας ντομάτας εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως:
Κλίμα: Επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στις συνθήκες της περιοχής σας.
Χώρος καλλιέργειας: Λάβετε υπόψη το διαθέσιμο χώρο για την ανάπτυξη των φυτών.
Γεύση και μέγεθος: Επιλέξτε ντομάτες με τα επιθυμητά χαρακτηριστικά για τις δικές σας ανάγκες.
Καλλιέργεια ντομάτας:
Η καλλιέργεια ντομάτας είναι σχετικά εύκολη.
- Επιλέξτε μια ηλιόλουστη θέση με καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
- Φυτέψτε τα σπορόφυτα ή τους σπόρους νωρίς την άνοιξη.
- Ποτίζετε τακτικά, ιδανικά το πρωί.
- Λιπαίνετε τα φυτά κάθε 2-3 εβδομάδες, με ένα ισορροπημένο λίπασμα,πλούσιο σε κάλιο για καλύτερη καρποφορία και ωρίμανση.
- Σταθεροποιήστε τα φυτά με πασσάλους ή σύρμα, εάν είναι απαραίτητο.
- Συγκομιδή: Οι ντομάτες είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν ωριμάσουν πλήρως και αποκτήσουν έντονο κόκκινο χρώμα.
Σχόλιο