Was pflanzt man im Herbst? Samen für Herbstgemüse

Was pflanzt man im Herbst?

Viele glauben, gesät und gepflanzt wird nur im Frühjahr – doch das stimmt nicht: Jede Jahreszeit hält Überraschungen bereit und hat ihre eigenen Pflanzen, Blumen und Gemüsesorten, die sich ideal für den Anbau eignen. Stöbern Sie in unseren weiteren Kategorien, um zu erfahren, was Sie wann säen und pflanzen können.

Der Herbst eignet sich – je nach Region, besonders in milden Lagen oder unter Schutz – für einen unkomplizierten Gemüseanbau im Garten und auf dem Balkon. Der große Vorteil: Die niedrigeren Temperaturen verringern im Vergleich zum Frühjahr das Risiko von Krankheiten und Schädlingen. Viele Herbstkulturen wachsen zügig, sodass Sie bald die erste Ernte einfahren. Außerdem brauchen Gemüsepflanzen im Herbst deutlich weniger Wasser als bei einer Frühjahrspflanzung. Bei flowerstore.gr können Sie Samen all Ihrer Lieblingsgemüse für die Herbstaussaat kaufen und sofort loslegen! So versorgt Sie Ihr Herbstgarten mit frischem, sattgrünem Gemüse für Salate und Rezepte.

Herbstpflanzung – Tulpen, Zierlauch, Hyazinthen und Narzissen!

Wenn Sie glauben, der Herbst sei nur etwas für Gemüse, werfen Sie einen Blick in unsere Kategorie mit Blumenzwiebeln und Rhizomen für den Herbst. Tulpen treiben nach der Pflanzung zwar erst einmal unter der Erde aus, blühen aber im Frühjahr. Damit sie sich richtig entwickeln, sollten Tulpenzwiebeln im Herbst bis spätestens Ende November gepflanzt werden. Tulpenzwiebeln und andere Herbstzwiebeln wie wunderschöner Zierlauch, Hyazinthen, Narzissen und Ranunkeln finden Sie in dieser Kategorie unseres Shops.

Bei uns finden Sie viele Sorten der berühmtesten Blume Hollands. Tulpen gibt es in zahlreichen Farben und Formen, mit glatten oder gefransten Blütenblättern – einfarbig, zwei- und dreifarbig, und sogar Tulpen, die wie Eiscreme aussehen!

Welches Gemüse pflanzt man im Herbst?

Im Herbst können Sie zum Beispiel folgende Gemüsesorten säen oder pflanzen:

Brokkoli

Er stammt vom Wildkohl ab und enthält viele Nährstoffe, Carotinoide und Vitamin C. In milden Lagen eignet er sich gut für den Herbstanbau, da er kühle Temperaturen gut verträgt. Wenn Sie nur ein Gemüse anbauen möchten, nehmen Sie Brokkoli!

Kopfsalat

Salat stammt ursprünglich aus Asien, wächst schnell und enthält Vitamin A und Kalium. Die Inhaltsstoffe unterscheiden sich je nach Sorte.

Spinat

Spinat enthält unter anderem Vitamin C, E und K – eine gute Wahl für die Herbstaussaat.

Zichorie

Zichorien gehören zur Gattung Cichorium und umfassen sehr viele Sorten – in der Mittelmeerküche ein Klassiker.

Endivie

Endivien eignen sich für den Herbstanbau, da sie kühles Wetter mit niedrigen Temperaturen brauchen. Sie lassen sich gut zusammen mit Kohl, Brokkoli und Blumenkohl anbauen.

Radieschen

Radieschen eignen sich ideal für den Anbau im Frühherbst. Sie wachsen schnell und enthalten unter anderem Vitamin C.

Kohl

Kohl ist ebenfalls ideal für den Anbau in den Herbstmonaten und eines der typischen Herbstgemüse schlechthin. Er enthält zahlreiche Vitamine und Nährstoffe. Nach dem Brokkoli ist er unser zweiter Favorit für den Herbstanbau – sofern Sie genug Platz haben.

Blumenkohl 

Blumenkohl enthält viele Ballaststoffe sowie B-Vitamine und Mineralstoffe.

Karotte

Karotten sind kalorienarm und enthalten Vitamin A, Vitamin C und Calcium – ein vielseitiges Gemüse für jede Küche.

Rote Bete

Rote Bete enthält Betalaine, die natürlichen Farbstoffe, die ihr die typische tiefrote Farbe verleihen. Sie schmeckt roh, gekocht oder eingelegt.

Rucola

Würzig und pfeffrig – Rucola gehört inzwischen bei vielen zum Alltag. Er wird je nach Region vom Frühjahr bis in den Herbst gesät, ist kalorienarm und enthält die Vitamine A, K und C sowie Polyphenole und Carotinoide.

Zwiebel

Zwiebeln enthalten nur wenige Vitamine, schmecken aber wunderbar und gehören in vielen Küchen zum täglichen Kochen dazu.

Mangold

Mangold ist im Mittelmeerraum sehr beliebt und lässt sich ganz einfach anbauen. Er enthält Flavonoide und Ballaststoffe. Bringen Sie Farbe in Ihren Garten mit buntem Mangold wie auf dem Foto unten – klicken Sie auf das Foto, um mehr zu erfahren und Samen zu kaufen!

Sellerie

Sellerie, Zutat vieler Suppen und Eintöpfe, ist ein besonderes Gemüse, das man auch im Herbst anbauen kann. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Knoblauch

Knoblauch ist eine gute Wahl für die Herbstpflanzung: Die Zehen werden im Herbst gesteckt und im folgenden Sommer geerntet. Frisch und getrocknet enthält er Alliin und das Enzym Alliinase, die für sein typisches Aroma sorgen.

Kartoffeln

Wussten Sie, dass man Kartoffeln gut mit Schale essen kann? In milden Lagen sind Kartoffeln eine weitere Option für den Herbstanbau. Sie sind in der Küche äußerst vielseitig.

Erbsen

Erbsen enthalten viele Ballaststoffe, reichlich Eiweiß und Vitamine wie K, A und C. Am besten schmecken sie frisch geerntet, denn schon nach 24 Stunden verlieren sie an Süße.

Lauch

Mit Lauch bringen Sie Abwechslung in Ihre Mahlzeiten. Eine Stange Lauch hat nur etwa 50 Kalorien und enthält die Vitamine A, E, C und K.

Was pflanzt man im Herbst? – Anbauhinweise für Herbstgemüse

Jede Pflanze und jedes Gemüse hat bei der Aussaat seine eigenen kleinen Besonderheiten. Weitere Informationen finden Sie auf den jeweiligen Produktseiten und in den Anbauanleitungen in unserem Blog.

Im folgenden Video sehen Sie, wie man Brokkoli im Herbst pflanzt und pflegt:

05.10.2020 – Autor: Apostolis Paradisis