Romanesco – 1,5 g Samen
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Was ist Romanesco?
Der Romanesco stammt aus dem Italien des 16. Jahrhunderts und ist eine Variante des bekannten Blumenkohls. Der große Unterschied ist seine faszinierende Form, die an Fraktale erinnert.
Spektakulär im Aussehen und im Geschmack (er gilt als feiner als gewöhnlicher Blumenkohl). Er wächst leicht und schnell, und es gibt zahlreiche Rezepte mit ihm! Romanesco gehört zur Gattung Brassica und stammt vom Wildkohl ab, aus dem sich im Laufe der Zeit die heutigen Kohlsorten entwickelt haben. Er wächst schnell und wird bis zu 75 cm hoch. Ein Gramm Samen enthält etwa 350–400 Samen. Romanesco wird aus Samen gezogen; je nach Sorte kann 70 bis 160 Tage nach der Pflanzung geerntet werden.
Romanesco in der Küche
Brokkoli ist ein klassisches, seit Langem bekanntes Gemüse, das in keinem Gemüsegarten fehlen sollte.
Die Blütenstände des Brokkolis erinnern an kleine Bäumchen. Wegen seines Geruchs beim Kochen ist er oft unterschätzt, dabei bringt er wunderbare Farbe auf den Teller! Eine interessante Variante ist der Romanesco, dessen Form an Fraktale erinnert (Muster in der Natur, die sich immer weiter wiederholen).
Meist isst man Romanesco gekocht oder in verschiedenen Gerichten zubereitet, seltener roh im Salat. Er hat ein feines, leicht nussiges Aroma. Für beste Ergebnisse kombinieren Sie ihn mit einem unserer Dünger (einmal im Monat, ab dem zweiten Monat nach der Pflanzung).
Romanesco anbauen
Die Anzucht von Romanesco aus Samen lohnt sich für jeden Gärtner – so können Sie sein einzigartiges Aroma genießen. So gelingt der Anbau in wenigen einfachen Schritten:
- Säen Sie die Samen im Frühling in kleine Töpfe.
- Die Samen 1 cm tief säen. Die ideale Keimtemperatur liegt bei 20–22 °C.
- Sind die Pflanzen 15 cm groß, können sie ins Beet oder in den Garten gepflanzt werden. Sie brauchen viel Sonne und regelmäßiges Gießen, besonders im Sommer.
- Romanesco braucht einen stickstoffreichen Dünger. Während des Wachstums sind die Pflanzen anfällig für Schnecken.
- Nach 70 – 160 Tagen sind die Pflanzen erntereif!
Eine Keim- und Anbauanleitung für Romanesco liegt bei.
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