Ντομάτα Canestrino 1γρ. Σπόροι

Το pomodoro canestrino (γνωστό και ως  costoluto tomato) είναι μια παραδοσιακή ποικιλία ντομάτας εγγενής στην περιοχή της Τοσκάνης της Ιταλίας, ιδιαίτερα στις επαρχίες Lucca και Pisa. Είναι μια πολύτιμη ποικιλία για την εξαιρετική γεύση, τη γλυκύτητα και το μοναδικό της σχήμα.

Φυσικά χαρακτηριστικά

Σχήμα: Το pomodoro canestrino χαρακτηρίζεται από το χαρακτηριστικό του σχήμα που μοιάζει με καλάθι, με ελαφρώς πεπλατυσμένη κορυφή και έντονες νευρώσεις ή ραβδώσεις.

Μέγεθος: Οι καρποί κυμαίνονται σε μέγεθος από 150 έως 300 γραμμάρια, συνήθως ζυγίζουν περίπου 200 γραμμάρια.

Χρώμα: Όταν ωριμάσει, το pomodoro canestrino έχει ένα ζωντανό, βαθύ κόκκινο χρώμα.

Δέρμα: Το δέρμα είναι λεπτό και λεπτό, καθιστώντας το εύκολο να το κόψετε και να το απολαύσετε.

Σάρκα: Η σάρκα είναι σφιχτή, ζουμερή και γευστική, με χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Έχει λίγους μικρούς σπόρους.

Προφίλ γεύσης

Το pomodoro canestrino είναι γνωστό για την εξαιρετική του γεύση, που συχνά περιγράφεται ως γλυκιά, πλούσια και πικάντικη. Η γλυκύτητα και η ισορροπημένη οξύτητα την κάνουν μια απολαυστική ντομάτα για να την απολαύσετε φρέσκια σε σαλάτες ή ως επικάλυψη για πίτσα. Είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή σαλτσών, για την χρήση σε κονσέρβα και ως λιαστή ντομάτα.