Κίβανο (Kiwano) - Cucumis metulirefus - 6 Σπόροι

Το φυτό Kiwano, γνωστό και ως αγκάθινο αγγούρι, αγγούρι με κέρατα, είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών. Είναι εγγενές στην Αφρική και την Αυστραλία, αλλά πλέον καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο.
Είναι ένα αναρριχητικό φυτό που μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 5 μέτρα. Έχει μακριά, λεπτή στελέχη με αγκάθια. Τα φύλλα του είναι μεγάλα, πράσινα και οδοντωτά.

Τα φρούτα του είναι ωοειδή ή στρογγυλά και έχουν μήκος περίπου 10-15 εκατοστά. Το δέρμα τους είναι ανοιχτό πράσινο με κίτρινες ή πορτοκαλί ρίγες. Η σάρκα τους είναι κίτρινη ή πορτοκαλί και έχει υφή που θυμίζει αγγούρι ή κολοκύθι. Περιέχει πολλά μικρά, πράσινα σπόρια.

Η γεύση του είναι γλυκιά και ξινή, με μια ελαφριά νότα καρότου. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε σαλάτες, smoothies ή χυμό. Είναι ένα θρεπτικό φρούτο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες.

Συγκομιδή

Τα φρούτα του Kiwano είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα και είναι ελαφρώς μαλακά. Η συγκομιδή γίνεται κόβοντας τα φρούτα από το φυτό, και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Χρήση

Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε σαλάτες, smoothies ή χυμό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μαρμελάδα, λικέρ ή ξύδι.
Είναι ένα θρεπτικό φρούτο που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες.

Οδηγίες βλάστησης / Καλλιέργειας κιβάνο (kiwano) συμπεριλαμβάνονται με κάθε αγορά.