Scharfe Chilis

Chilisorten – Samen scharfer Chilis

In dieser Kategorie finden Sie Samen und Jungpflanzen der schärfsten Chilis der Welt. Von der Chili, die lange Zeit laut Guinness-Buch der Rekorde als schärfste der Welt galt – der Carolina Reaper – bis zu weltweit bekannten Sorten wie Cayenne, Jalapeño und Tabasco. Ziehen Sie Ihre eigenen Chilis im Garten, auf dem Balkon oder auf dem Feld. Chilis gehören zu den am leichtesten keimenden Pflanzen , denn sie brauchen vor allem Erde, Wärme und Wasser. Säen Sie Ihre eigenen Samen aus und ernten Sie in rund 3 Monaten Ihre eigenen feuerroten, superscharfen Chilis!

Vielen sind die scharfen Produkte aus dem Supermarkt nicht scharf genug. Bei uns finden Sie seltene Chilisamen und scharfe Produkte, die selbst erfahrene Chili-Fans ins Schwitzen bringen!

Wie misst man die Schärfe einer Chili?

Die Schärfe von Chilis wird in Scoville-Einheiten gemessen. Jalapeños liegen bei etwa 5.000 Scoville und damit eher im unteren Bereich der Skala, während die indische Bhut Jolokia über 1.000.000 Scoville erreichen kann!

Zu welchen Arten gehören Chilis und welche Farben gibt es?

Scharfe Chilis gehören vor allem zu den Arten Capsicum annuum und Capsicum chinense. Meist sind sie rot, oft aber auch gelb, braun, weiß oder orange. Besonders bei den Habaneros finden Sie die ganze Farbpalette.

Welche scharfen Produkte gibt es noch?

In dieser Kategorie und in unserer Kategorie für scharfe Produkte finden Sie neben Chilisamen auch gebrauchsfertiges Chilipulver aus den schärfsten Chilis der Welt, scharfe Saucen und scharfe Snacks wie scharfe Schokolade und Erdnüsse!

Wie isst man scharfe Chilis?

Scharfe Chilis können Sie frisch von der Pflanze in Salaten genießen oder trocknen und später verwenden.

Wissenswertes über Capsaicin

Was macht Chilis scharf?

Für die Schärfe sorgt der Inhaltsstoff Capsaicin, der vor allem in den Scheidewänden und im Gewebe rund um die Samen sitzt. Je nach Sorte, Standort und Reifegrad kann die Schärfe stark schwanken – selbst Früchte derselben Pflanze unterscheiden sich mitunter deutlich.

Chilis in der Küche

Chilis verleihen Gerichten Würze und Wärme: frisch in Salsas und Salaten, getrocknet und gemahlen als Gewürz oder eingelegt in Öl. Beginnen Sie bei sehr scharfen Sorten mit kleinen Mengen und tasten Sie sich langsam heran.

Vorsicht beim Umgang mit sehr scharfen Chilis

Tragen Sie beim Schneiden extrem scharfer Sorten Handschuhe, vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten und waschen Sie sich danach gründlich die Hände. Bewahren Sie sehr scharfe Chilis und Chiliprodukte außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

Tipp zur Schärfe

Wer die Schärfe mildern möchte, entfernt Scheidewände und Samen. Milchprodukte wie Joghurt helfen, wenn es im Mund zu sehr brennt – Wasser verteilt das Capsaicin dagegen nur.

Unsere Top-Produkte bei den scharfen Chilis

Carolina Reaper
Bhut Jolokia
Trinidad Scorpion
Habanero
Jalapeno
Cayenne

Probieren Sie neben den Samen auch unsere scharfen Chilis in allen verfügbaren Formen, zum Beispiel:

Chilipulver
Scharfe Saucen
Scharfe Snacks

Samen der schärfsten Chilis der Welt! Chilipulver und getrocknete Chilis: Cayenne, Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, Carolina Reaper, Jalapeño, Tabasco, Habanero. Erhältlich sind Samen der schärfsten Chilisorten der Welt sowie Chilipulver und getrocknete Chilis – ideal, um Gerichten in der Küche Schärfe zu verleihen.

Anleitung zum Anbau scharfer Chilis

Chilisamen werden am besten ausgesät, sobald die Temperaturen steigen – im warmen Klima Ende März bis Ende April, in kühleren Regionen ab Februar auf der warmen Fensterbank. Chilisamen brauchen zum Keimen über 20 °C.

Die Keimung dauert 7 bis 22 Tage. Säen Sie die Samen 1–1,5 cm tief, mit etwa 30–50 cm Abstand zwischen den Pflanzen und 60–100 cm zwischen den Reihen. Chilis brauchen viel Sonne, Feuchtigkeit und ausreichend Wasser. Halten Sie die Erde feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.

Die Erde sollte reich an organischer Substanz sein; während der Kultur empfiehlt sich ein Bio-Dünger. Der Sämling ist bereit zum Umpflanzen, wenn er etwa 10 cm hoch ist und 5–6 Blätter hat – danach wächst er schneller. Wie bei der Aussaat sollte der Boden mit Dünger sowie organischem Calcium und Magnesium angereichert sein.

Chilis brauchen beim Wachsen eine Stütze, meist Schnüre, an denen die Pflanze „hängt“ und die an einem Gerüst befestigt werden. Die Früchte sind etwa 2–3 Monate nach dem Auspflanzen erntereif: Sie haben ihre volle Größe erreicht und zeigen die typische Farbe der Sorte. Schneiden Sie mit der Frucht ein Stück Stiel ab, damit die Chili länger frisch bleibt.

Da Chilis anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind, halten Sie am besten ein biologisches Mittel oder Schmierseifenlösung bereit.