Ταμαρίλλο / Tamarillo δεντροντομάτα – 60-80 σπόροι

Η Εξωτική Δεντροτομάτα!

Το ταμαρίλλο (Cyphomandra betacea), ευρέως γνωστό και ως δεντροτομάτα, είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο, αειθαλές δέντρο ή θάμνος που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Με καταγωγή από τις Άνδεις της Νότιας Αμερικής, καλλιεργείται πλέον σε υποτροπικές και θερμές εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο.

Ο καρπός του ταμαρίλλο αποτελεί μια θρεπτική υπερτροφή, πλούσια σε βιταμίνες (A, C, E, B6), μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος) και ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες. Χάρη στη θρεπτική του σύνθεση, θεωρείται ότι προσφέρει ποικίλα οφέλη για την υγεία, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η προαγωγή της καρδιαγγειακής και οφθαλμολογικής υγείας, καθώς και σημαντική αντιοξειδωτική δράση.

Οι χρήσεις του ταμαρίλλο είναι ποικίλες. Οι καρποί του, με τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση που θυμίζει ντομάτα, φρούτα του πάθους και σύκο, καταναλώνονται ωμοί (αφού αφαιρεθεί η πικρή φλούδα), προσθέτουν μια εξωτική νότα σε σαλάτες και σμούθι, ενώ μαγειρεμένοι μεταμορφώνονται σε γευστικές σάλτσες, τσάτνεϊ, μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά και δροσιστικά ποτά. Επιπλέον, το ταμαρίλλο βρίσκει εφαρμογές στη φαρμακευτική και τη βιομηχανία τροφίμων.

Φτάνοντας σε ύψος 2-5 μέτρων, το ταμαρίλλο διακρίνεται από τα μεγάλα, καρδιόσχημα φύλλα του που εκπέμπουν μια έντονη, χαρακτηριστική οσμή. Τα μικρά, αρωματικά άνθη του, σε αποχρώσεις του ροζ και του λευκού, εμφανίζονται σε εντυπωσιακές ομάδες των 10-50.

Ο καρπός του ταμαρίλλο είναι μικρός, ωοειδούς σχήματος, με μήκος που κυμαίνεται από 4 έως 10 εκατοστά. Το εντυπωσιακό του χρώμα ποικίλλει από ζωηρό κίτρινο και πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο και σχεδόν μοβ, συχνά διακοσμημένο με σκούρες, κατά μήκος ραβδώσεις. Η σφικτή σάρκα του περικλείει πολλούς μικρούς, βρώσιμους σπόρους. Η γεύση του καρπού είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα γλυκόξινου έως υπόξινου, ανάλογα με την ποικιλία. Η λεπτή φλούδα του είναι συνήθως πικρή και για αυτό συχνά αφαιρείται πριν την κατανάλωση.

Η συγκομιδή των καρπών γίνεται 1-2 χρόνια μετά τη φύτευση, όταν αυτοί αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα της ποικιλίας τους (κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο) και είναι ελαφρώς μαλακοί στην αφή.

*Οδηγίες φύτευσης/καλλιέργειας για το tamarillo συμπεριλαμβάνονται με κάθε αγορά