Radicchio rot (Italienische Zichorie) – 4 g Samen

Aus Italien auf unseren Tisch!

Roter italienischer Radicchio ist eine Zichorien-Sorte mit kräftig roter Farbe und leicht bitterem Geschmack. Er gehört zur Art Cichorium intybus und wird in Italien und anderen Mittelmeerländern viel angebaut. Typisch sind seine gekräuselten Blätter und seine knackige Textur.

Was macht Radicchio so beliebt?

•  Optik: Die kräftig roten Blätter mit weißen Rippen sind ein Farbtupfer auf jedem Teller.
•  Geschmack: Die feine Bitternote passt hervorragend zu süßen und nussigen Zutaten.
•  Vielseitig: roh im Salat, gegrillt, gebraten oder im Risotto.
• Robust: Radicchio verträgt kühle Temperaturen und eignet sich gut für die Herbsternte.

Wie wird Radicchio angebaut?

• Klima: Er bevorzugt kühle Temperaturen und sonnige Standorte und meidet große Hitze.
• Boden: Er gedeiht in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden mit neutralem pH-Wert.
• Aussaat: Sie können die Samen im Frühjahr oder Sommer direkt ins Beet säen.
• Gießen: Er braucht regelmäßige Wassergaben, besonders in den warmen Monaten.
• Düngung: Verwenden Sie alle 4–6 Wochen einen ausgewogenen Dünger.
• Reife: Radicchio ist erntereif, wenn die Blätter die gewünschte Größe und Farbe erreicht haben.
• Ernte: Schneiden Sie die äußeren Blätter nach Bedarf ab und lassen Sie das Herz stehen, damit neue Blätter nachwachsen.

Roter italienischer Radicchio kann frisch in Salaten und Sandwiches oder gekocht als Beilage zu verschiedenen Gerichten gegessen werden. Sein bitterer Geschmack wird milder, wenn Sie ihn vor dem Servieren mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

Eine Pflanz- und Anbauanleitung für den Radicchio liegt jeder Bestellung bei.