Lunga invernale di Napoli/Cucurbita moschata
Großer Kürbis aus Neapel! Dieser Kürbis hat lange Früchte mit orangefarbenem, süßem Fruchtfleisch. Reifezeit 110 Tage. In der Form ähnelt er dem Butternut-Kürbis, ist aber deutlich größer. Vielseitig verwendbar – gefüllt, als Marmelade, als Püree, in Suppen, Kuchen, Brot u. v. m.
Eine Keimanleitung für den langen Kürbis aus Neapel liegt bei.
Es handelt sich um eine samenfeste Sorte – Sie können die Samen Ihrer Pflanzen gewinnen und in der nächsten Saison wieder aussäen.
Gemüse wie Paprika, Gurken und Kohl sind Pflanzen für den Verzehr. Gemüse wird oft roh gegessen, lässt sich aber auch in vielen Rezepten verwenden – gekocht, gebraten, gedämpft usw.
Gemüse wird roh, im Salat, gekocht, als Snack und sogar in süßen Gerichten wie Kürbiskuchen und Karottenkuchen verwendet. Der Anbau im eigenen Garten macht Spaß und bringt frische Ernte direkt auf den Tisch.
Kürbisse sind rankende Pflanzen aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Ihre Früchte unterscheiden sich in Form, Größe und Farbe – vom klassischen Orange über bunte Zierkürbisse bis zum Grün der Zucchini. Verwendet werden sie meist in der Küche – gekocht, im Salat, gefüllt oder sogar mit ihren Blüten! Die Triebe sind meist grün, rund und behaart. Die Blätter sind groß und breit, die Blüten ebenfalls groß und gelb. Männliche Blüten haben einen längeren Stiel, weibliche einen kurzen. Kürbisse werden aus Samen gezogen und wachsen im Frühling und Sommer sehr schnell. Sie brauchen Wärme (über 22 °C), humusreiche Erde und reichlich Wasser; auch regelmäßiges Düngen ist wichtig. Nach den Eisheiligen ins Freiland säen oder ab April im Haus vorziehen.
Zu den wichtigsten Kürbisarten gehört der Gartenkürbis (Cucurbita pepo), zu dem auch die bekannten grünen Zucchini gehören, die wir im Salat oder gefüllt essen. Auch ihre Blüten werden gegessen – in Griechenland meist mit Reis gefüllt.
Eine weitere Gruppe ist der Riesenkürbis (Cucurbita maxima). Er ist meist orange, rund und kann oft 50 kg schwer werden – es gibt sogar Sorten, die dieses Gewicht weit übertreffen und bei Wettbewerben eingesetzt werden (Dill’s Atlantic Giant).
Kürbisse dieser Art werden vor allem für süße und herzhafte Kuchen verwendet. Außerdem dienen sie oft als Deko – zu Halloween werden aus ihnen Laternen mit gruseligen Gesichtern geschnitzt.
Eine weitere Gruppe sind die Speisekürbisse, die im Herbst reifen und relativ niedrige Temperaturen vertragen – ideal für Kuchen und Aufläufe.
Der Flaschenkürbis wird als Zierkürbis verwendet. Nach der vollen Reife werden die Früchte geerntet, getrocknet, damit sie nicht faulen, und anschließend bemalt und als Deko genutzt.
