Stamnagathi (Dornige Zichorie) – 0,05 g Samen
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Was ist Stamnagathi?
Stamnagathi (Cichorium spinosum), auch Dornige Zichorie genannt, ist ein Wildgemüse, das in Griechenland und anderen Mittelmeerregionen wächst. Mit seinem kräftigen Geschmack ist es eine beliebte Zutat der griechischen Küche.
Beschreibung:
- Stamnagathi hat längliche, kräftige Blätter in dunklem Grün.
- Die Blätter sind leicht bitter, mit einem erdigen Geschmack, der an Radieschen erinnert.
- Es kann roh, gekocht oder eingelegt verzehrt werden.
In der Küche:
- Traditionell wird Stamnagathi kurz gekocht und mit Olivenöl und Zitrone serviert.
- Es passt gut zu Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchten.
- Junge Blätter eignen sich auch für Salate.
Eine Anleitung zur Keimung und zum Anbau von Stamnagathi finden Sie in unserem Blog.
