Artischocke Romanesco (Cynara scolymus) – Artischockensamen 1 g
€1.60
Vorrätig
Sorte: Violet de Provence / Cynara cardunculus
Die Artischocke (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) ist ein mehrjähriges Gemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wächst buschig und wird etwa 1,5 m hoch. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum und Nordafrika und wird heute vielerorts an frostgeschützten Standorten auf nicht zu feuchten Böden angebaut. In kälteren Regionen frostfrei überwintern oder gut mit Winterschutz abdecken.
Die Artischocke hat eine Pfahlwurzel, die tief in den Boden reicht.
Die Blätter sind groß und tief eingeschnitten, auf der Unterseite gräulich; der Stängel ist lang und verzweigt.
In der Küche wird der Blütenkopf verwendet – er ist rund, leicht länglich und fleischig. Er wird gekocht, nachdem die harten Blätter und das „Heu“ entfernt wurden; auf Kreta isst man ihn sogar roh mit Zitrone als Meze zum Tsikoudia.
Die äußeren Hüllblätter der Artischockenblüte enden in einer stacheligen Spitze und sind hart; sie können auch als Tierfutter verwendet werden. In Griechenland wird die Artischocke vor allem in der Argolis (rund um Iria und Kantia), auf Kreta und in Messenien angebaut.
Artischockentee ist in Südamerika, Vietnam und auch in Griechenland beliebt. Mit ihren silbrigen Blättern und den großen violetten Blüten ist die Artischocke zudem ein dekorativer Blickfang im Garten.
Kombinieren Sie Ihre Pflanzen für schöne Ergebnisse mit einem unserer Dünger. Anwendung: einmal monatlich, beginnend einen Monat nach dem Pflanzen.
Eine Keim- und Anbauanleitung für die Artischocke liegt bei.
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