Grüne Paprika 2,5 g Samen

Sorte: Yolo Wonder / Capsicum annuum

Paprika ist eine bedecktsamige, zweikeimblättrige, krautige bis buschige Pflanze aus der Gattung Capsicum. Sie gehört zur Ordnung der Nachtschattenartigen (Solanales) und zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Weltweit gibt es etwa 50 Arten mit süßen oder scharfen Früchten.

Die Pflanze wird 50–75 cm hoch; die Triebe sind anfangs zart und verholzen später. Die Blätter sind eher klein und hellgrün, die weißen Blüten stehen einzeln oder zu 2–3. Die vielsamige Frucht ist grün oder gelbgrün und färbt sich bei der Reife rot oder gelb.

Ihre Form ist je nach Sorte kegelförmig und lang bis rund oder tomatenförmig.

Süße Früchte sind größer als scharfe, gerippt und bauchig. Sie werden 60–80 Tage nach dem Auspflanzen der Jungpflanzen geerntet – grün vor der Reife oder ausgereift farbig. Man isst sie im Salat oder gekocht; in der griechischen Küche sind sie unverzichtbar, etwa im Bauernsalat, gefüllt (Gemista) oder in Soßen. Vorkultur im Haus; nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen.

Scharfe Früchte werden gegrillt als Vorspeise serviert oder zu Pulver gemahlen und als Gewürz verwendet. Die Schärfe stammt vom Capsaicin, einem Alkaloid im Inneren der Früchte.

In Griechenland wird Paprika fast im ganzen Land in Gemüsegärten und Gewächshäusern angebaut, besonders verbreitet ist sie in Nordgriechenland. Die wichtigste Sorte ist die grüne Paprika aus Nea Magnisia mit süßen, fleischigen Früchten. Vorkultur im Haus; nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen.

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Eine Keim- und Anbauanleitung für die grüne Paprika liegt bei.