Echter Salbei (Salvia officinalis) 0,3 g Samen
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Sage/Salvia officinalis
Salbei ist eine mehrjährige, buschige Pflanze mit grünen Blättern und violetten, roten oder blauen Blüten. Er wird bis zu 80 cm hoch und in den Mittelmeerländern Europas angebaut. Bekannt ist er als Würzkraut in der Küche und traditionell als Tee.
Salbei wird seit der Antike geschätzt – die Römer hielten ihn für eine Pflanze der Unsterblichkeit. Heute verwendet man ihn als Tee und vor allem als Würzkraut, um Gerichte – vor allem Fleisch und Fisch – zu verfeinern. Klassisch ist er zu Saltimbocca oder in Salbeibutter.
Salbei wird im zeitigen Frühjahr ausgesät. Er bevorzugt sandige, gut durchlässige und nährstoffreiche Böden. Er wächst auch unter widrigen Bedingungen, mag aber sonnige Standorte. Er braucht wenig Wasser und Dünger. Die Blätter erntet man am besten vor der Blüte, also im Mai und Juni; geschnitten wird nach der Blüte. Geerntete Blätter und Blüten im Schatten trocknen. Winterhart.
Kombinieren Sie Ihre Pflanzen für schöne Ergebnisse mit einem unserer Dünger. Anwendung: einmal monatlich, beginnend einen Monat nach dem Pflanzen.
Eine Keim- und Anbauanleitung für Salbei liegt bei.
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