Κάπαρη Σπόροι 0,1γρ
€1.60
Σε απόθεμα
Caper/Capparis spinosa
Η κάπαρη είναι φυτό, πολυετές, φυλλοβόλο και θαμνοειδές. Είναι γνωστή για την χρήση της ως τροφή είτε με τη μορφή φύλλων ή καρπού. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ως καρύκευμα σε φαγητά και ως τουρσί ενώ τα τελευταία χρόνια η κάπαρη πλησιάζει στο να γίνει βασικό συστατικό και στην πιο δημοφιλή σαλάτα στην Ελλάδα, την χωριάτικη!
Η κάπαρη ευδοκιμεί σε ζεστό έως ξηρό περιβάλλον, χρειάζεται πολύ ήλιο και σχεδόν καθόλου υγρασία. Είναι ευαίσθητη στο κρύο και τον άνεμο, γι’ αυτό το χειμώνα είναι καλό να είναι προστατευμένη ιδιαίτερα την περίοδο ανθοφορίας και καρποφορίας. Χρειάζεται χώμα αμμώδες ή πετρώδες και καλά αποστραγγισμένο.
Αυτό μπορεί να υλοποιηθεί τεχνητά με την τοποθέτηση χώματος ανάμεσα σε τεχνητή ξερολιθιά ή πέτρες προκειμένου να περνάει το νερό. Μπορεί να αντέξει σε συνθήκες ζέστης μέχρι 40 βαθμούς Κελσίου και σε κρύο χωρίς αυξομειώσεις της θερμοκρασίας. Είναι κατ’ εξοχήν φυτό που παράγεται στην Νότια Ευρώπη και πιο συγκεκριμένα στην Μεσόγειο, καθώς το κλίμα ευνοεί την ανάπτυξή της.
Η κάπαρη μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο με σπόρο ή και με μόσχευμα. Εάν η σπορά γίνει σε γλάστρα είναι καλό να γίνει η μεταφύτευση στην τελική θέση όταν το φυτό αναπτύξει τα 2-3 πρώτα του φύλλα. Μετά τα δύο πρώτα χρόνια, δηλαδή αφού αρχίσει να αποδίδει καρπούς χρειάζεται συχνό κλάδεμα προκειμένου να δώσει περισσότερους καρπούς. Καλλιέργεια κάπαρης γίνεται κυρίως στην Ιταλία, Ισπανία και Τουρκία. Η συγκομιδή της κάππαρης θα πρέπει να γίνεται για μια μεγάλη περίοδο τουλάχιστον 3 μηνών ώστε να υπάρχει κερδοφορία.
Η κάππαρη αντέχει τόσο σε εδάφη που δεν περιέχουν ιδιαίτερα θρεπτικά συστατικά αλλά και σε υψηλές θερμοκρασίες.
Σε απόθεμα
