Estragon Samenpackung 0,05 g
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Estragon ist eine mehrjährige, krautige Staude. Er stammt aus Osteuropa und Asien und wird wegen seiner Wurzelbildung auch „Drachenkraut“ genannt. Die Pflanze wird bis zu 100 cm hoch, mit aufrechten, verzweigten Trieben. Estragon hat gelbliche Blüten, die Blätter duften intensiv.
Ein Gramm Samen entspricht etwa 5.000 Samen. Geerntet werden kann etwa 60 Tage nach der Pflanzung.
Estragon ist ein beliebtes Küchenkraut.
Die Blätter haben ein feines, leicht anisartiges Aroma und werden frisch oder getrocknet verwendet.
Estragon gehört zu den vielseitigsten Küchenkräutern: Er passt zu Salaten, Soßen für helles und rotes Fleisch und Fisch, Eiern, Eis und Obstsalaten. Die Blätter verfeinern Suppen, die Triebe können wie Gemüse gegart werden. Er eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Essig und Senf und ist die Hauptzutat der Sauce Béarnaise, der er ihr typisches Aroma verleiht.
Französischer Estragon gilt als die beste Sorte für die Küche, wird aber nur vegetativ vermehrt; aus Samen wächst der Russische Estragon, der etwas milder im Geschmack ist. Estragon wird in vielen Ländern unterschiedlich verwendet – in Russland für Getränke, im Iran als Gemüsebeilage und in Slowenien sogar für süße Kuchen.
Eine Topfpflanze mit Estragon auf Balkon oder Terrasse sorgt für frisches Kraut direkt zur Hand.
Für beste Ergebnisse kombinieren Sie ihn mit einem unserer Dünger (einmal im Monat, ab dem zweiten Monat nach der Pflanzung). Die Sorte ist samenfest – Sie können eigene Samen von den Pflanzen gewinnen und in der nächsten Saison aussäen.
Keim-, Anbau- und Aussaatanleitung für Estragon.
Im Beet pflanzt man Estragon mit 30 cm Abstand in der Reihe und ausreichend Reihenabstand.
Säen Sie 4–5 Samen in jedes kleine Töpfchen mit nährstoffreicher Erde und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Regelmäßig gießen und nicht in die direkte Sonne stellen. Zum Wachsen braucht er über 15 °C; achten Sie auf gute Drainage im Topf.
Estragon (Artemisia dracunculus) gedeiht in vielen Klimazonen, da er sowohl Sommerhitze als auch Winterkälte verträgt (winterhart). Volle Sonne mag er nicht besonders.
Er wächst sehr gut auf fruchtbaren, humosen, sandig-lehmigen Böden mit guter Drainage und einem optimalen pH-Wert von 6,9. Nur auf mageren Böden braucht Estragon zusätzlich Stickstoff, Phosphor und Kalium. Er verträgt Trockenheit über mehrere Tage.
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