Aubergine lang, Samen 1 g
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Sorte: Violetta lunga 2 / Solanum melongena
Die Aubergine (Solanum melongena) ist eine krautige, mehrjährige Pflanze aus der Gattung Nachtschatten (Solanum) in der Familie der Nachtschattengewächse und wird wegen ihrer gleichnamigen Frucht angebaut.
Der griechische Name „Melitzana“ ist eine Abwandlung des arabischen „Badinjan“, beeinflusst vom griechischen Wort für die dunkle Farbe der Frucht.
Ursprünglich stammt sie aus Indien, wurde aber schon in vorgeschichtlicher Zeit auch in China und Zentralasien angebaut. Der zarte, aufrechte, buschige Stängel wird bis zu 80 cm hoch und trägt meist kleine Stacheln. Die Blätter sind groß, behaart und eiförmig. Die hängenden violetten Blüten stehen einzeln. Die Frucht ist eiförmig, zylindrisch oder rund und je nach Sorte unterschiedlich groß.
Die Aubergine wird als einjährige Pflanze angebaut und braucht warmes Klima. Da sie recht anspruchsvoll ist, benötigt sie eine Düngung mit Mist und Mehrnährstoffdünger. Sie wächst im Freiland und im Gewächshaus. Vorkultur im Haus; nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen.
Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat. Sind die Jungpflanzen etwa 10 cm groß, werden sie ins Beet gepflanzt. In der Mittelmeerküche ist die Aubergine allgegenwärtig: Moussaka, Papoutsakia, italienische Parmigiana und das türkische Imam Bayildi gehören zu den bekanntesten Gerichten. Sie wird außerdem gegrillt, frittiert, gekocht, als Salat oder in Essig eingelegt zubereitet. Hinweis: Nur die Früchte verwenden – Blätter und Stängel sind giftig.
Kombinieren Sie Ihre Pflanzen für schöne Ergebnisse mit einem unserer Dünger. Anwendung: einmal monatlich, beginnend einen Monat nach dem Pflanzen.
Eine Keim- und Anbauanleitung für die Aubergine liegt bei.
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