Tomatillo „Queen of Malinalco“ – 40 Samen
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Die Tomatillo ‘Queen of Malinalco’ (Physalis ixocarpa) ist eine authentische traditionelle Sorte aus Mexiko, die durch ihre länglichen, goldgelben Früchte besticht. Die Früchte reifen in der typischen trockenen Hülle, den natürlichen „Lampions“ – ein Merkmal, das die Tomatillo sofort erkennbar macht. Sie gehört zu den traditionsreichsten und bekanntesten Tomatillo-Sorten und ist eine Grundzutat der authentischen mexikanischen Küche.
Der Geschmack der Früchte ist mild, fruchtig, mit leichter Säure und erfrischender Konsistenz. Sie können roh oder gekocht gegessen werden. Die Sorte ‘Queen of Malinalco’ ist ideal für Salsa verde, warme Soßen, Dips, Chutney, Relish und Beilagen zu Fleisch oder Gegrilltem. In voller Reife werden die Früchte kräftig goldgelb und fleischiger und eignen sich dann auch für den Frischverzehr.
Die Pflanze ist relativ einfach im Anbau. Sie braucht viel Sonne, gut durchlässigen Boden und eine Stütze, da sie kräftig wächst und sehr viele Früchte trägt. Für eine gute Bestäubung und maximalen Ertrag empfiehlt es sich, mindestens zwei Tomatillo-Pflanzen nah beieinander zu setzen, da sie mit Fremdbestäubung besser tragen. Der Ertrag ist hoch, mit fortlaufender Ernte den ganzen Sommer über.
Sie richtet sich an Gärtner, die etwas Authentisches mit historischer Tiefe und klarer kulinarischer Rolle suchen. ‘Queen of Malinalco’ ist keine gewöhnliche Tomate, sondern eine eigene Kategorie – mit anderer Konsistenz, anderer Verwendung und ausgeprägter Identität. Sie bringt Abwechslung in die Küche und ermöglicht Gerichte, die man im Alltag nicht oft findet.
In warmen Sommern und an sonnigen, geschützten Standorten oder im Gewächshaus trägt sie hervorragend; ausgepflanzt wird nach den Eisheiligen. Geschmacklich laufen die Früchte in Kombination mit Chili und Limette zur Höchstform auf – was erklärt, warum die Tomatillo eine Grundzutat der traditionellen mexikanischen Küche ist.
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