Kichererbse – 10 g Samen
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Die Kichererbse – ein Schatz der Küche!
Die Kichererbse, diese kleine, runde Hülsenfrucht, steckt voller Geschmack. In vielen Küchen der Welt beliebt, ist die Kichererbse (Cicer arietinum) Grundzutat für Suppen, Salate, Bratlinge und viele andere Gerichte. Sie ist vielseitig, schmackhaft und einfach zuzubereiten.
Die Wurzeln der Kichererbse!
Die Geschichte der Kichererbse reicht Jahrtausende zurück und ist eng mit der Entwicklung menschlicher Kulturen verbunden. Archäologische Funde zeigen, dass die Kichererbse aus dem Nahen Osten stammt, aus Regionen wie der heutigen Türkei, Syrien und dem Irak. Dort wurden wilde Kichererbsen vor Jahrtausenden erstmals kultiviert. Nach Europa gelangten Kichererbsen vor allem durch die Kreuzzüge: Die Kreuzfahrer brachten sie, begeistert von ihrem Geschmack, mit in ihre Heimat. In vielen Kulturen waren Kichererbsen ein Grundnahrungsmittel, besonders für die ärmeren Schichten, da sie günstig und lange haltbar waren. Heute gehören Kichererbsen zu den beliebtesten Hülsenfrüchten weltweit, werden auf allen Kontinenten gegessen und in vielen Gerichten verwendet – von Suppen und Salaten bis zu Falafel und Hummus.
Was macht die Kichererbse so vielseitig?
- Pflanzliche Küche: Kichererbsen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken.
- Lagerfähig: Getrocknete Kichererbsen halten sich sehr lange.
- Weltweit beliebt: von Griechenland über den Orient bis nach Indien.
- Einfache Zubereitung: einweichen, kochen und genießen.
- Gemahlen dient sie als Kaffee-Ersatz, geröstet kennt man sie in Griechenland als Knabberei „Stragali“.
Kichererbsen aus dem eigenen Garten!
- Hübsche Pflanze: Die fein gefiederten Blätter und kleinen Blüten sind auch im Beet attraktiv.
- Robust: Die Pflanze verträgt Wärme und Trockenheit gut.
- Grüne Kichererbsen: Die jungen Hülsen können auch frisch geerntet und gegessen werden.
- Bodenverbesserer: Als Hülsenfrucht reichert sie den Boden mit Stickstoff an.
Verwendung in der Küche – die Möglichkeiten der Kichererbse sind unbegrenzt.
- Suppen: Die klassische griechische Kichererbsensuppe ist ein schmackhaftes Gericht.
- Salate: Geben Sie gekochte Kichererbsen in Salate, um sie herzhafter zu machen.
- Hummus: Bereiten Sie hausgemachten Hummus aus gekochten Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Gewürzen zu.
- Falafel: Zaubern Sie knusprige Falafel aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen.
Fazit.
Die Kichererbse ist viel mehr als eine einfache Hülsenfrucht. Sie ist ein Schatz voller Geschichte und Kultur. Bringen Sie sie in Ihre Küche und genießen Sie ihre Vielseitigkeit.
*Eine Pflanz- und Anbauanleitung für die Kichererbse liegt jeder Bestellung bei. In Mitteleuropa erst nach den Eisheiligen ins Freie säen.
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