Borretsch – Borago officinalis, 2 g Samen
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Der Borretsch, auch Gurkenkraut genannt (Borago officinalis), ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Raublattgewächse. Er stammt aus dem Mittelmeerraum, ist aber heute in vielen Regionen verbreitet. Die Pflanze wird bis zu 60 Zentimeter hoch und hat einen aufrechten Stängel mit lanzettlichen Blättern. Die Blüten sind blau oder weiß und fünfzählig.
Schon bei den alten Griechen und Römern war der Borretsch eine geschätzte Pflanze, die der Überlieferung nach Mut verleihen sollte. Heute wird er vor allem wegen seines Zierwerts und in der Küche geschätzt.
Seine behaarten Blätter haben einen frischen Duft, der an Gurke erinnert.
Die großen, himmelblauen oder weißen Blüten stehen in Blütenständen.
Die Blüten des Borretschs sind für Bienen besonders attraktiv: Nach einem Bienenbesuch füllen sie sich schnell wieder mit Nektar – das macht den Borretsch zu einer hervorragenden Bienenweide auch für kleine Gärten.
Borretsch ist ein Küchenkraut: Junge Blätter werden – in Maßen – in Salaten, Soßen und Suppen verwendet; in Deutschland ist er Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße. Die Blüten eignen sich als essbare Dekoration.
Borretsch ist sehr pflegeleicht, wächst schnell und blüht von Juni bis in den Herbst.
Kultivieren Sie Borago officinalis auf feuchtem, aber gut durchlässigem Boden in voller Sonne. Aussaat ab April direkt ins Freiland. Lassen Sie die Pflanzen sich selbst aussäen, bevor Sie sie zurückschneiden.
Die Packung enthält etwa 120 Samen (+/- 20 %)
Eine Anleitung zur Keimung von Borretsch finden Sie in unserem Blog.
