Der Borretsch, auch Gurkenkraut genannt (Borago officinalis), ist eine einj\u00e4hrige Pflanze aus der Familie der Raublattgew\u00e4chse. Er stammt aus dem Mittelmeerraum, ist aber heute in vielen Regionen verbreitet. Die Pflanze wird bis zu 60 Zentimeter hoch und hat einen aufrechten St\u00e4ngel mit lanzettlichen Bl\u00e4ttern. Die Bl\u00fcten sind blau oder wei\u00df und f\u00fcnfz\u00e4hlig.<\/p>\n
Schon bei den alten Griechen und R\u00f6mern war der Borretsch eine gesch\u00e4tzte Pflanze, die der \u00dcberlieferung nach Mut verleihen sollte. Heute wird er vor allem wegen seines Zierwerts und in der K\u00fcche gesch\u00e4tzt.<\/p>\n
Seine behaarten Bl\u00e4tter haben einen frischen Duft, der an Gurke erinnert.
\nDie gro\u00dfen, himmelblauen oder wei\u00dfen Bl\u00fcten stehen in Bl\u00fctenst\u00e4nden.
\nDie Bl\u00fcten des Borretschs sind f\u00fcr Bienen besonders attraktiv: Nach einem Bienenbesuch f\u00fcllen sie sich schnell wieder mit Nektar \u2013 das macht den Borretsch zu einer hervorragenden Bienenweide auch f\u00fcr kleine G\u00e4rten.<\/p>\n
Borretsch ist ein K\u00fcchenkraut: Junge Bl\u00e4tter werden \u2013 in Ma\u00dfen \u2013 in Salaten, So\u00dfen und Suppen verwendet; in Deutschland ist er Bestandteil der Frankfurter Gr\u00fcnen So\u00dfe. Die Bl\u00fcten eignen sich als essbare Dekoration.<\/p>\n
Borretsch ist sehr pflegeleicht, w\u00e4chst schnell und bl\u00fcht von Juni bis in den Herbst.
\nKultivieren Sie Borago officinalis auf feuchtem, aber gut durchl\u00e4ssigem Boden in voller Sonne. Aussaat ab April direkt ins Freiland. Lassen Sie die Pflanzen sich selbst auss\u00e4en, bevor Sie sie zur\u00fcckschneiden.<\/p>\n
Die Packung enth\u00e4lt etwa 120 Samen (+\/- 20 %)<\/p>\n
Eine Anleitung zur Keimung von Borretsch finden Sie in unserem Blog.
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